Seorang penderita diabetes haruslah pintar-pintar menjaga asupan makanannya. Sebab, tak semua jenis makanan aman untuk dikonsumsi, termasuk untuk jenis sayur-sayuran.
sayuran yang dihindari penderita diabetes - www.merdeka.com
Banyak yang tak menyadari, beberapa jenis sayur-sayuran justru sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes karena dapat menyebabkan gula darah melonjak dengan cepat. Sayuran yang masuk dalam kategori ini adalah sayuran yang mengandung zat pati sehingga ber-indeks glikemik tinggi. Cirinya bisa dikenali lewat rasanya yang biasanya manis, seperti kentang dan ubi.
Sayuran apa saja yang sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes? Berikut daftarnya:
Kentang
Kentang memiliki kandungan zat pati yang tinggi sehingga tinggi kadar karbohidratnya. Bagi Anda yang menderita diabetes, sebaiknya hindari hidangan apapun yang mengandung kentang di dalamnya.
Ubi jalar
Tak berbeda dengan kentang, ubi jalar juga termasuk jenis umbi-umbian yang tinggi karbohidrat. Bahkan, kadar indeks glikemik ubi jalar lebih tinggi dibandingkan kentang.
Jagung Manis
Tidak semua jenis jagung buruk untuk penderita diabetes, hanya jenis jagung manis saja. Meski begitu, penderita diabetes disarankan untuk membatasi mengkonsumsi dari makanan atau minuman yang berbahan jagung. Lebih baik lagi jika penderita diabetes tidak mengkonsumsinya sama sekali.
Kacang-kacangan
Kacang-kacangan memang tidak semuanya berasa manis, namun hampir rata-rata jenis kacang-kacangan mengandung zat pati. Bukan berarti Anda tidak boleh sama sekali mengonsumsi makanan ini. Anda tetap boleh mengkonsumsinya namun dalam jumlah terbatas, usahakan untuk mengolahnya dengan cara direbus, dikukus atau dipanggang agar lebih aman.
Tomat
Tomat seringkali digunakan dalam berbagai sajian menu sayur yang kita konsumsi. Meski tidak mengandung zat pati dalam jumlah tinggi, tomat memiliki kandungan asam sitrat yang pada dasarnya manis dan tak berbeda jauh dengan zat gula. Anda tetap boleh memasukkan tomat dalam menu harian, namun lebih baik jika meminimalkan penggunaannya.
Bunga Pisang
Bunga pisang dan batang pisang yang terkadang juga dimasak sebagai sayuran sebaiknya tidak dikonsumsi oleh para penderita diabetes. Mengapa? Sebab kedua bagian pisang ini juga mengandung zat pati dalam kadar cukup tinggi, seperti halnya buah pisang.
Beetroot (Akar Bit)
Akar bit atau buah bit merupakan jenis sayuran yang tumbuh di bawah permukaan tanah. Tanaman ini memang kaya akan berbagai manfaat sehat jika dikonsumsi. Namun, kadar zat pati yang cukup tinggi dalam akar bit membuatnya tak bersahabat untuk para penderita diabetes.
